|
|
Pittige Kapucijner-chorizoschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik jonge kapucijners (800 g)
? 1 rode ui
? 1 rode peper
? 1 bakje cherrytomaatjes
? 1 chorizoworst (250 g)
? 1 eetlepel olie
? mespunt gemalen komijn
? 1/2 dl droge sherry
? 1/2 zakje verse peterselie (a 30 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kapucijners in vergiet laten uitlekken. Ui pellen, halveren en in plakken snijden. Peper schoonmaken en in reepjes snijden. Tomaatjes wassen. Chorizo in blokjes snijden. In koekenpan olie verhitten, chorizoblokjes in ca. 5 minuten al omscheppend krokant bakken. Ui, peper en komijn toevoegen en nog 2 minuten meebakken. Afblussen met sherry. Cherrytomaatjes en kapucijners toevoegen. Kapucijnerschotel afgedekt in ca. 10 minuten goed warm laten worden. Steeltjes van peterselie snijden, blad fijn hakken. Kapucijnerschotel over vier borden verdelen. Bestrooien met peterselie. Serveren met aardappelpuree.
|
|
|